La alimentación como problema científico y objeto de políticas públicas en la Argentina: Pedro Escudero y el Instituto Nacional de la Nutrición, 1928-1946. Apuntes [Internet]. 28 de septiembre de 2016 [citado 29 de agosto de 2026];43(79):129-56. Disponible en: https://revistas.up.edu.pe/apuntes/article/view/764