The expansion of community kitchens in contemporary Argentina: the images that reflect the mirror
DOI:
https://doi.org/10.21678/apuntes.98.2222Keywords:
Community kitchens, Women, Collective organization, Poverty, inequalities, ArgentinaAbstract
The article analyzes the expansion of community kitchens in contemporary Argentina as a response to broader socio-economic processes linked to increasing poverty and social exclusion in urban contexts. It is based on a qualitative methodology that combines individual research carried out in popular neighborhoods in the city of Cordoba with a migrant population, and a collective study developed in the same city with women who lead community kitchens. The main findings show, on the one hand, the persistent difficulties encountered by low-income families (natives and migrants) to ensure their subsistence and, on the other hand, the forms of collective organization that are emerging from the urban margins to generate more dignified life sustainability strategies.
Downloads
Download data is not yet available.
References
Aguirre, P., & Pautassi, L. (2022). Del problema individual al programa social: la cuestión alimentaria en Argentina. En G. Gamallo (Comp.), De Alfonsín a Macri. Democracia y política social en Argentina (1983-2019) (pp. 271-312). Buenos Aires: Eudeba.
Anderson, J. (2007). Urban poverty reborn: A gender and generational analysis. Journal of Developing Societies, 23(1-2), 221-241. https://doi.org/10.1177/0169796X0602300213
Arrastúa, G., Alonso, J. N., & Pérez, L. M. (2019). Nuevas generaciones en los barrios populares de Argentina. Buenos Aires: Techo.
Auyero, J., & Servián, S. (2023). Cómo hacen los pobres para sobrevivir. Buenos Aires: Siglo XXI Editores.
Basualdo, E. M., & Arceo, E. (2006). Neoliberalismo y sectores dominantes. Tendencias globales y experiencias nacionales. Buenos Aires: Clacso.
Blondet, C., & Montero, C. (1995). Hoy: menú popular: los comedores en Lima. Lima: IEP/Unicef.
Boito, M. E., Huergo, J., & Acosta, L. (2023). El hambre como problema social en sectores socio-segregados de la ciudad de Córdoba, Argentina, durante la pandemia de COVID-19. Estudios Sociales. Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional, 33(61), e231303. https://doi.org/10.24836/es.v33i61.1303
Bonfiglio, J. I., Vera, J., & Salvia, A. (2023). Privaciones sociales y desigualdades estructurales. Condiciones materiales de los hogares en un escenario de estancamiento económico (2010-2022). Documento Estadístico – Barómetro de la Deuda Social Argentina. Buenos Aires: Educa.
Bourgois, P. (2010). En busca de respeto. Vendiendo crack en Harlem. Buenos Aires: Siglo XXI Editores.
De Grande, P., Bonfiglio, J. I., Pedicino, J., Correa, M., Gradin, A., Rofman, A., & Rosa, P. (2023). Comedores y merenderos comunitarios (ReNaCoM). https://mapa.poblaciones.org/map/173801
Faracce Macia, C. (2023). Los comedores y merenderos comunitarios en Argentina: un recorrido desde sus orígenes hasta nuestros días (1989-2022). Revista de Estudios Marítimos y Sociales, 22, 141-169.
Fournier, M. (2017). La labor de las trabajadoras comunitarias de cuidado infantil en el conurbano bonaerense. ¿Una forma de subsidio de «abajo hacia arriba»? Revista Trabajo y Sociedad, 28, 83-108.
Gago, V. (2014). La razón neoliberal. Economías barrocas y pragmática popular. Buenos Aires: Tinta Limón.
Gasparini, L., Tornarolli, L., & Gluzmann, P. (2019). El desafío de la pobreza en Argentina. Perspectivas y desafíos. Buenos Aires: Cippec.
Gavazzo, N. (2014). La generación de los hijos: identificaciones y participación de los descendientes de bolivianos y paraguayos en Buenos Aires. Sociedad y Equidad, (6), 58-87. https://doi.org/10.5354/rse.v0i6.27263
Ierullo, M. (2011). La emergencia de los comedores comunitarios en los barrios pauperizados del AMBA. VI Jornadas de Jóvenes Investigadores del Instituto de Investigaciones Gino Germani. Buenos Aires: Facultad de Ciencias Sociales, Universidad de Buenos Aires.
Indec. (2023). Incidencia de la pobreza y la indigencia en 31 aglomerados urbanos. Segundo semestre de 2022. Condiciones de vida, 7(4), 1-28.
Klipphan, A. (2023, 7 de marzo). Radiografía del Potenciar Trabajo: la mayoría son mujeres, jóvenes, sin estudios y realizan tareas comunitarias. Infobae. https://www.infobae.com/politica/2023/03/07/radiografia-del-potenciar-trabajo-la-mayoria-son-mujeres-jovenes-sin-estudios-y-realizan-tareas-comunitarias/
Maceira, D., & Stechina, M. (2011). Intervenciones de política alimentaria en 25 años de democracia en Argentina. Revista Cubana de Salud Pública, 37(1), 44-60.
Magliano, M. J. (2018). Mujeres migrantes y estrategias comunitarias de reproducción de la vida en los márgenes de la ciudad. En M. J. Magliano (Comp.), Entre márgenes, intersticios e intersecciones: desafíos pendientes entre género y migraciones (pp. 87-120). Buenos Aires: Teseopress.
Magliano, M. J., & Arrieta, S. (2021). La política en territorio. Género, migraciones y sostenibilidad de la vida en Argentina. Íconos. Revista de Ciencias Sociales, (71), 143-160. https://doi.org/10.17141/iconos.71.2021.4712
Magliano, M. J., & Perissinotti, M. V. (2021). La gestión de lo común como nuevas formas de ciudadanía. El caso de las cuidadoras comunitarias migrantes en Córdoba (Argentina). Revista Española de Sociología, 30(2), a33. https://doi.org/10.22325/fes/res.2021.33.
Micha, A., & Pereyra, F. (2022). Trabajadoras comunitarias de cuidado en el marco del programa Potenciar Trabajo. Experiencias laborales y aportes a la provisión de servicios. Buenos Aires: Organización Internacional del Trabajo.
Observatorio de la Deuda Social Argentina. (2024). Deudas sociales estructurales de la sociedad argentina. Buenos Aires: Universidad Católica Argentina.
Perfil Redacción Córdoba. (2024). En 2024, la pobreza en el Gran Córdoba superó los niveles de la pandemia. Diario Perfil Córdoba, 19 de agosto. https://www.perfil.com/noticias/cordoba/en-2024-la-pobreza-en-el-gran-cordoba-supero-los-niveles-de-la-pandemia.phtml
Perissinotti, M. V. (2022). La composición migrante de la economía popular en Argentina. Saberes experienciales y trayectorias vitales en trama con la política local. Revista Mexicana de Ciencias Políticas y Sociales, 67(246), 299-319. https://doi.org/10.22201/fcpys.2448492xe.2022.246.79644
Pucciarelli, A. (2011). Los años de Menem. La construcción del orden neoliberal. Buenos Aires: Siglo XXI Editores.
Rojas Villagra, L. (2015). Neoliberalismo en América Latina. Crisis, tendencias y alternativas. Asunción: Clacso.
Santarsiero, L. H. (2013). Los comedores comunitarios como fenómeno social, político y alimentario en la Argentina de los últimos treinta años: Una «guía práctica» para su comprensión. Cuestiones de Sociología, 9, 319-323.
Santarsiero, L. H. (2020). Los comedores comunitarios son una política social: incorporación de los comedores a la intervención alimentaria estatal en la Argentina. En W. Uranga (Coord.), Políticas sociales: estrategias para construir un nuevo horizonte de futuro (pp. 36-42). Ciudad Autónoma de Buenos Aires: Ministerio de Desarrollo Social de la Nación.
Sordini, M. V. (2020). Comedores comunitarios: acceso a los alimentos y preparaciones posibles. Experiencias colectivas en la provincia de Buenos Aires. Encrucijada, 20, 1-22.
Techo. (2022). Registro Nacional de Barrios Populares. Actualización 2022. Buenos Aires: Techo.
Tomatis, K. (2022). El trabajo socio-comunitario en comedores y merenderos de la ciudad de Córdoba: caracterización desde una perspectiva de género. Informe técnico N.º 1: resultados de relevamiento cuantitativo. Córdoba: Facultad de Ciencias Sociales de la Universidad Nacional de Córdoba.
Tuñón, I. (2023). Retorno a la senda de privaciones que signan a la infancia argentina. Las deudas sociales con la infancia se retrotraen a los niveles prepandemia, marcando lo estructural de las carencias y desigualdades sociales que condicionan su desarrollo. Documento Estadístico. Barómetro de la Deuda Social de la Infancia. Buenos Aires: Educa.
Zibecchi, C. (2014). Cuidadoras del ámbito comunitario: entre las expectativas de profesionalización y el «altruismo». Íconos. Revista de Ciencias Sociales, 50, 129-145. https://doi.org/10.17141/iconos.50.2014.1433
Zibecchi, C. (2018). Cuidados comunitarios: mujeres que trabajan en los márgenes. Revista de Políticas Sociales, 6(5), 39-43.
Zibecchi, C. (2020). Cuidar a los chicos del barrio: trabajo comunitario de las cuidadoras, expectativas y horizontes de politización en contextos de pandemia. En N. Sanchis (Comp.), El cuidado comunitario en tiempos de pandemia… y más allá (pp. 44-62). Buenos Aires: Asociación Lola Mora.
Anderson, J. (2007). Urban poverty reborn: A gender and generational analysis. Journal of Developing Societies, 23(1-2), 221-241. https://doi.org/10.1177/0169796X0602300213
Arrastúa, G., Alonso, J. N., & Pérez, L. M. (2019). Nuevas generaciones en los barrios populares de Argentina. Buenos Aires: Techo.
Auyero, J., & Servián, S. (2023). Cómo hacen los pobres para sobrevivir. Buenos Aires: Siglo XXI Editores.
Basualdo, E. M., & Arceo, E. (2006). Neoliberalismo y sectores dominantes. Tendencias globales y experiencias nacionales. Buenos Aires: Clacso.
Blondet, C., & Montero, C. (1995). Hoy: menú popular: los comedores en Lima. Lima: IEP/Unicef.
Boito, M. E., Huergo, J., & Acosta, L. (2023). El hambre como problema social en sectores socio-segregados de la ciudad de Córdoba, Argentina, durante la pandemia de COVID-19. Estudios Sociales. Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional, 33(61), e231303. https://doi.org/10.24836/es.v33i61.1303
Bonfiglio, J. I., Vera, J., & Salvia, A. (2023). Privaciones sociales y desigualdades estructurales. Condiciones materiales de los hogares en un escenario de estancamiento económico (2010-2022). Documento Estadístico – Barómetro de la Deuda Social Argentina. Buenos Aires: Educa.
Bourgois, P. (2010). En busca de respeto. Vendiendo crack en Harlem. Buenos Aires: Siglo XXI Editores.
De Grande, P., Bonfiglio, J. I., Pedicino, J., Correa, M., Gradin, A., Rofman, A., & Rosa, P. (2023). Comedores y merenderos comunitarios (ReNaCoM). https://mapa.poblaciones.org/map/173801
Faracce Macia, C. (2023). Los comedores y merenderos comunitarios en Argentina: un recorrido desde sus orígenes hasta nuestros días (1989-2022). Revista de Estudios Marítimos y Sociales, 22, 141-169.
Fournier, M. (2017). La labor de las trabajadoras comunitarias de cuidado infantil en el conurbano bonaerense. ¿Una forma de subsidio de «abajo hacia arriba»? Revista Trabajo y Sociedad, 28, 83-108.
Gago, V. (2014). La razón neoliberal. Economías barrocas y pragmática popular. Buenos Aires: Tinta Limón.
Gasparini, L., Tornarolli, L., & Gluzmann, P. (2019). El desafío de la pobreza en Argentina. Perspectivas y desafíos. Buenos Aires: Cippec.
Gavazzo, N. (2014). La generación de los hijos: identificaciones y participación de los descendientes de bolivianos y paraguayos en Buenos Aires. Sociedad y Equidad, (6), 58-87. https://doi.org/10.5354/rse.v0i6.27263
Ierullo, M. (2011). La emergencia de los comedores comunitarios en los barrios pauperizados del AMBA. VI Jornadas de Jóvenes Investigadores del Instituto de Investigaciones Gino Germani. Buenos Aires: Facultad de Ciencias Sociales, Universidad de Buenos Aires.
Indec. (2023). Incidencia de la pobreza y la indigencia en 31 aglomerados urbanos. Segundo semestre de 2022. Condiciones de vida, 7(4), 1-28.
Klipphan, A. (2023, 7 de marzo). Radiografía del Potenciar Trabajo: la mayoría son mujeres, jóvenes, sin estudios y realizan tareas comunitarias. Infobae. https://www.infobae.com/politica/2023/03/07/radiografia-del-potenciar-trabajo-la-mayoria-son-mujeres-jovenes-sin-estudios-y-realizan-tareas-comunitarias/
Maceira, D., & Stechina, M. (2011). Intervenciones de política alimentaria en 25 años de democracia en Argentina. Revista Cubana de Salud Pública, 37(1), 44-60.
Magliano, M. J. (2018). Mujeres migrantes y estrategias comunitarias de reproducción de la vida en los márgenes de la ciudad. En M. J. Magliano (Comp.), Entre márgenes, intersticios e intersecciones: desafíos pendientes entre género y migraciones (pp. 87-120). Buenos Aires: Teseopress.
Magliano, M. J., & Arrieta, S. (2021). La política en territorio. Género, migraciones y sostenibilidad de la vida en Argentina. Íconos. Revista de Ciencias Sociales, (71), 143-160. https://doi.org/10.17141/iconos.71.2021.4712
Magliano, M. J., & Perissinotti, M. V. (2021). La gestión de lo común como nuevas formas de ciudadanía. El caso de las cuidadoras comunitarias migrantes en Córdoba (Argentina). Revista Española de Sociología, 30(2), a33. https://doi.org/10.22325/fes/res.2021.33.
Micha, A., & Pereyra, F. (2022). Trabajadoras comunitarias de cuidado en el marco del programa Potenciar Trabajo. Experiencias laborales y aportes a la provisión de servicios. Buenos Aires: Organización Internacional del Trabajo.
Observatorio de la Deuda Social Argentina. (2024). Deudas sociales estructurales de la sociedad argentina. Buenos Aires: Universidad Católica Argentina.
Perfil Redacción Córdoba. (2024). En 2024, la pobreza en el Gran Córdoba superó los niveles de la pandemia. Diario Perfil Córdoba, 19 de agosto. https://www.perfil.com/noticias/cordoba/en-2024-la-pobreza-en-el-gran-cordoba-supero-los-niveles-de-la-pandemia.phtml
Perissinotti, M. V. (2022). La composición migrante de la economía popular en Argentina. Saberes experienciales y trayectorias vitales en trama con la política local. Revista Mexicana de Ciencias Políticas y Sociales, 67(246), 299-319. https://doi.org/10.22201/fcpys.2448492xe.2022.246.79644
Pucciarelli, A. (2011). Los años de Menem. La construcción del orden neoliberal. Buenos Aires: Siglo XXI Editores.
Rojas Villagra, L. (2015). Neoliberalismo en América Latina. Crisis, tendencias y alternativas. Asunción: Clacso.
Santarsiero, L. H. (2013). Los comedores comunitarios como fenómeno social, político y alimentario en la Argentina de los últimos treinta años: Una «guía práctica» para su comprensión. Cuestiones de Sociología, 9, 319-323.
Santarsiero, L. H. (2020). Los comedores comunitarios son una política social: incorporación de los comedores a la intervención alimentaria estatal en la Argentina. En W. Uranga (Coord.), Políticas sociales: estrategias para construir un nuevo horizonte de futuro (pp. 36-42). Ciudad Autónoma de Buenos Aires: Ministerio de Desarrollo Social de la Nación.
Sordini, M. V. (2020). Comedores comunitarios: acceso a los alimentos y preparaciones posibles. Experiencias colectivas en la provincia de Buenos Aires. Encrucijada, 20, 1-22.
Techo. (2022). Registro Nacional de Barrios Populares. Actualización 2022. Buenos Aires: Techo.
Tomatis, K. (2022). El trabajo socio-comunitario en comedores y merenderos de la ciudad de Córdoba: caracterización desde una perspectiva de género. Informe técnico N.º 1: resultados de relevamiento cuantitativo. Córdoba: Facultad de Ciencias Sociales de la Universidad Nacional de Córdoba.
Tuñón, I. (2023). Retorno a la senda de privaciones que signan a la infancia argentina. Las deudas sociales con la infancia se retrotraen a los niveles prepandemia, marcando lo estructural de las carencias y desigualdades sociales que condicionan su desarrollo. Documento Estadístico. Barómetro de la Deuda Social de la Infancia. Buenos Aires: Educa.
Zibecchi, C. (2014). Cuidadoras del ámbito comunitario: entre las expectativas de profesionalización y el «altruismo». Íconos. Revista de Ciencias Sociales, 50, 129-145. https://doi.org/10.17141/iconos.50.2014.1433
Zibecchi, C. (2018). Cuidados comunitarios: mujeres que trabajan en los márgenes. Revista de Políticas Sociales, 6(5), 39-43.
Zibecchi, C. (2020). Cuidar a los chicos del barrio: trabajo comunitario de las cuidadoras, expectativas y horizontes de politización en contextos de pandemia. En N. Sanchis (Comp.), El cuidado comunitario en tiempos de pandemia… y más allá (pp. 44-62). Buenos Aires: Asociación Lola Mora.
Downloads
Published
2025-01-07
How to Cite
Magliano, M. J. (2025). The expansion of community kitchens in contemporary Argentina: the images that reflect the mirror. Apuntes. Social Sciences Journal, 52(98). https://doi.org/10.21678/apuntes.98.2222
Issue
Section
Articles
License
Copyright (c) 2025 María José Magliano
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Apuntes publishes all its articles and reviews under a Creative Commons Attribution (CC BY 4.0) license with the objective of promoting academic exchange worldwide. Therefore, articles and book reviews can be distributed, edited, amended, etc., as the author sees fit. The only condition is that the name of the author(s) and Apuntes. Revista de Ciencias Sociales (as the publisher) be cited.
.jpg){kind=logo}
